بررسی محصول دیگچه (آشپزی با طب ایرانی )
دیگچه (آشپزی با طب ایرانی )
نویسندگان :ناصر رضایی پور، زینب عباسی و رویا بیگی
تعداد صفحات :۱۸۴ صفحه
قطع: رقعی
نوع چاپ: رنگی
دیگچه آشپزی با طب ایرانی
کتاب دیگچه ( آشپزی با طب ایرانی ) تالیف ناصر رضایی پور، زینب عباسی و رویا بیگی .
در منابع طب ایرانی، از میان شش ستون عمارت تندرستی، یعنی آب و هوای خوب، تغذیه مناسب، ورزش به اندازه، خواب و بیداری کافی، بهداشت روح و روان، و پاکسازی بدن از فضولات، بیش از همه به اصول و تدابیر خوردن و آشامیدن پرداخته شده و فصول مفصلی از کتب بهداشتی و طبی حکمای خردمند و سلامت نگر ما، به توضیح این اصول ویژه شده که نشان دهنده اهمیت غذا و تغذیه در تندرستی ماست.
روش پخت همه خوردنی های این کتاب، از منابع معتبر آشپزی برداشته شده و پس از جمع بندی دستورات مختلف، با توجه به اصول بهداشت تغذیه در طب ایرانی، ویرایش و به روز رسانی شده اند.
تا جای ممکن موارد نامناسب، حذب و جاگزین شده‌اند، به مصلحات غذاها توجه شده، روش و زمان پخت اصلاح شده و برای آن‌ها عکس اختصاصی گرفته شده‌اند.
این یعنی می توان ادعا کرد که این دستورات و تصاویر آن ها اختصاصی خانواده بابا حکیم و ریحان بانو و گروه پیام تندرستی هستند.
نکات بهداشتی و درمانی و ریزه کاری های طبی هر خوراک نیز، یا در متن دستورات آشپزی آمده اند یا با عنوان نکته های بابا حکیم، در پایان هر دستور تهیه.
فهرست عناوین کتاب دیگچه :
دیباچه مهم ناشر
دیباچه سرآشپز
ریزه کاری های مطبخ ریحان بانو
آش ها
- آش انار کن
- آش ایمن
- آش ترش
- آش سپیدبا
- آش سماق
- آش شلغم
- آش گندم
- آش ماست با
- آش مغز ماش یزدی
- هلیم
خورش ها
- خورش بامیه
- خورش به آلو
- خورش تره
- خورش خلال بادام
- خورش فسنجان
- خورش گوجه سبز
- خورد هویج مجلسی
پلوها و چلوها
- آلبالو پلو
- رشته پلو
- کدو پلو (کئی پلا)
- ماش پلو
- نخود پلو
- هویج پلو
خوراک ها و غذاهای نانی
- آبدوغ خیار خام گیاهی
- آبدوغ خیار
- تاس کباب به و سیب
- خوراک کرفس و آلو
- کوکو سبزی
- کوکو کدو سبز
- کوفته هویج
- نخود آب
میان وعده ها، شیرینی ها و مرباها
- باسلق شیره انگور
- بستنی موزی عسلی
- پنکیک سیب
- حریره بادام
- حلوا لبو
- حلوا هویج
- دسر کدو حلوایی
- سمنو
- شله زرد
- شیر برنج
- فالوده سیب
- فالوده هندوانه و سکنجبین
- فرنی
- کیک کدو حلوایی
- مربای بالنگ
- مربای به
- مربای گردو
- مسقطی انار
- مشکوفی
- نان برنجی
منابع
ناشناس –
کتاب دیگچه راکدام کتاب فروشی میفروشدوادرس ان کجاست وایامصوراست
ایرانیان طب –
با درود و احترام
کتاب دیگچه مصور است و از سایت ایرانیان طب قابل تهیه است