چای سبز ایرانی

چای سبز ایرانی

چای سبز ایرانی ، قطعات کوچک و پیچ خورده ، سبز رنگ حاصل از برگهای درختچه چای با نام علمی Camelia sinensis L از تیره چای ( Theaceae ) است که گیاهی همیشه سبز و بومی سیلان و هندوستان می باشد که در حال حاضر در لاهیجان نیز کشت می گردد . درختچه چای با برگهای همیشه سبز و چرمی و معطر و همچنین گلهای سفید نسبتا درشت و خوشبو دیده می شود ، ارتفاع آن تا ۲ متر و در خاکها و مناطق خیلی مناسب تا ۷ متر نیز می رسد . برگهای آن بیضی نوک تیز که با دمبرگ به ساقه چای متصل می شود . میوه آن به رنگ خاکستری و پوشینه دارای سه قسمت که پس از رسیدن ، دانه های آن که ۱ – ۲ عدد در داخل آن قرار دارد ، خارج می شوند . دانه آن روغنی و به رنگ خرمایی است . چای سبز و چای سیاه هر دو از برگهای چای تهیه می شوند و فقط از نظر رنگ و نوع و روش تهیه با هم اختلاف دارند . چای خیلی سریع بوها را به خود می گیرد و در نگهداری آن باید دقت شود که در نزدیکی و تماس با چیزهای بودار نباشد به همین دلیل معمولا آن را در جعبه های دو جداره بسته بندی می کنند . طبع چای سبز ، خواص چای سبز ، مقدار مصرف ، هشدارها ، مضرات چای سبز ، تداخلات و نگهداری چای سبز به اختصار در زیر آورده شده است . لطفا قبل از خرید چای سبز به توضیحات محصول توجه فرمایید .

طبع چای سبز :

گرم و خشک

خواص چای سبز :

• مقوی معده
• ضد تشنج و معرق
• تقویت کننده اعصاب
• مدر
• کمک کننده به هاضمه و ضد اسهال خونی
• چای سبز از جوانه ها و گلبرگ های جوان گیاه چای به دست می آید و  به دلیل داشتن کاتچین دارای خاصیت ضدسرطان و آنتی‌اکسیدان می باشد .
• همچنین با کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب خون خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد و حتی باعث ترمیم سلول‌های آسیب دیده رگ‌ها و قلب ، بعد از سکته می شود و با محافظت از دیواره رگ ها می تواند مانع بروز فشارخون شود .
• همچنین باعث از بین رفتن رادیکال‌های آزاد ایجاد شده توسط چربی‌های موجود در کبد شده و از بروز بیماری های کبد جلوگیری می نماید .
• چای سبز به دلیل داشتن  برخی از آنتی اکسیدان ها ضد پیری زودرس بوده و پیری سلول ها را به تاخیر می‌اندازد . و همچنین از پوست برابر رادیکال های آزاد جلوگیری می نماید .
• بر خلاف برخی از نظریات ،  دلیل علمی کافی برای  خاصیت کاهش وزن ، توسط چای سبز وجود ندارد ^*.
• از دیگر خواص چای سبز ، خاصیت ضد التهاب بودن آن می باشد که این امر تاثیر فراوانی بر بهبود زخم ها و سوختگی ها و ترمیم آن ها دارد .
• چای سبز دارویی برای کاهش ورم مفاصل ناشی از روماتیسم می باشد که فعالیت آنزیم های مخرب و تحلیل برنده غضروف کاهش می دهد .
• به دلیل داشتن فلوراید از دندان ها و استخوان ها در برابر پوسیدگی و پوکی محافظت می کند و با از بین بردن باکتری‌های نامناسب محوطه دهان ، بوی بد دهان و تنفس بدبو را نیز از بین می برد .
• چای سبز باعث منع ذخیره گلوکز در سلول های چربی شده  و با افزایش میزان متابولیسم  بدن می تواند به کنترل میزان چربی خون و قند خون کمک نماید .
• همچنین با تقویت سلول های مغز  موجب افزایش حافظه و در نتیجه مانع از از بین رفتن سلول های مغز و بیماری آلزایمر می گردد و ترکیب اپی گالوکاتچین موجود در چای سبز با تقویت سیستم ایمنی بدن ، در مقابل بیماری ها  به خصوص حساسیت ها ، بدن را مقاوم می‌کند .
• چای سبز به دلیل داشتن “تئوفیلین” ، مخدری آرامش بخش و رفع کننده التهاب و حساسیت دستگاه تنفس می‌شود و باعث کاهش سرفه و حملات آسم می گردد .
• اسید آمینه ” ال تیانین” موجود در چای سبز آرام بخش بوده و استرس ، اضطراب و افسردگی را کاهش می‌دهد .

توجه :

موارد ستاره دار “*” نیازمند به مطالعه بیشتری هستند .

هشدار :

خانم‌های باردار ، شیرده و افرادی که ناراحتی اعصاب دارند و آن هایی که دارای ضربان قلب نامنظم هستند ، در مصرف آن احتیاط نمایند .

مضرات :

زیاده روی در مصرف چای سبز می‌تواند باعث دفع زیاد آب از بدن و در نتیجه ،  خشکی مدفوع و یبوست شود .

تداخلات :

آنتی بیوتیک کینولون ، قرص ضد بارداری ، سایمتدین ، کلوزاپین ، دی سولفیرام ، قرص استروژن ، فلووکسامین ، لیتیم ، تئوفیلین ، ریلوزول ، وراپامیل ، الکل ، فلوکونازول ، مکسیلیتین ، تربینافین ، آسپیرین ، دیکلوفناک ، ایبوپروفن ، وارفارین ، انوکساپارین ، هپارین ، قرص های ضد افسردگی ، فنیل پروپانول آمین ، آستامینوفن ، آمیودارون ، کربامازپین ، ایزونیازید ، متوترکسات ، متیل دوپا ، ایتراکونازول ، اریترومایسین ، فنی توئین ، لووستاتین ، پراواستاتین ، سیمواستاتین .

توجه به این نکته ضروری است :

تصور این که «داروی گیاهی اگر نفع نداشته باشد، ضرر نیز ندارد»، بر هیچ پایه‏ ی علمی استوار نیست. لذا توصیه می‌شود که در صورتی که خواستار استفاده از گیاهان دارویی می باشید حتماً با متخصص مشورت نمایید و اقدام به مصرف خودسرانه ننمایید .

برگرفته از :

مرجع گیاهان دارویی ۲ جلدی

مخزن الادویه

معارف گیاهی ۸ جلدی

متداولترین گیاهان دارویی سنتی ایران